Salazón
| Sopa Marinera |
16.00€ | |
| Sopa de Cebolla Gratinada Con Queso Parmesano |
16.00€ |
Solo de Jueves Noche a Domingo
| Roll Dragón (8 Unidades)
Langostino en tempura, esparrago verde, salmón, Spicy-mayo y nuestra magia
|
18.00€ | |
| Roll Extreme (8 Unidades)
Atún rojo salvaje macerado en salsa Nikkei con aguacate, mango, cebolla crujiente y nuestra Musso-mayo
|
17.00€ |
| Jamón Ibérico de Campo (100g)
acompañado de tostas de pan con tomate rallado y aceite de oliva
virgen extra.
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24.00€ | |
| Tabla de Dos Quesos (200g)
artesanos puros de oveja con trufa y ajo negro.
Acompañados de mermelada y frutos secos.
|
22.00€ | |
| Tabla de Salazón
sardinas marinadas, bacalao, salmón, mojama y anchoa del
Cantábrico acompañada de tostas con
guacamole.
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22.00€ | |
| Salmorejo Cordobés (En Temporada)
con sardinas marinadas y esferificación de oliva.
|
12.00€ | |
| Timbal de Mango y Rulo de
Cabra
con confitura de guayaba
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18.00€ | |
Croquetas de Pulpo 
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14.00€ | |
| Langostinos al Ajillo
con su jugo.
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20.00€ | |
| Mejillones Marinera
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15.00€ | |
| Revuelto de Langostinos
con setas y espárragos y ortiguillas de mar.
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14.00€ | |
| Gyozas de Pollo (6 Unidades)
Empanadillas niponas rellenas con carne de pollo y acompañadas de nuestra salsa Yakiniku
|
12.00€ | |
| Tartar de Atún
Atún rojo salvaje macerado al estilo nikkei en cama de aguacate y mango
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24.00€ | |
| Dados de Atún marinados
atún rojo salvaje marinado al estilo del chef en cama de ajo blanco de coco, mango y pipas de calabaza
|
23.00€ |
| De Cochinita
2 Mini brioche con carne de cerdo desmigada, pico de gallo, y nuestra salsa Yakiniku-mayo
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12.00€ | |
| De Tinga de Pollo
2 Mini brioche carne de pollo especiada y desmigada, cebolla encurtida y nuestra salsa Yakiniku-mayo
|
12.00€ | |
| Del Mar
2 Mini brioche de nuestra reconstrucción del tÃpico bocata de calamares, wakame y ali-oli negro
|
12.00€ |
| Ensalada Tropical
con mezclum, aguacate, tomate premium y fruta de temporada
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14.00€ | |
| Ensalada Mediterránea
Mezclum, Zanahoria, Remolacha, MaÃz, Huevo, Atún, Tomate y Cebolla
|
13.00€ | |
| Burrata
Espinaca Baby, Tomate Seco Confitado y Aceite de Albahaca
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14.00€ | |
| Tomates Aliñados
con Tomates Premium, Aguacate, Melva y Cebolleta
|
15.00€ | |
| Suno-Mono
Nuestra ensalada con tres tipos de algas (wakame, kombu y agar-agar), langostinos, pulpo y nuestro toque especial asiático
|
17.00€ |
Pastas
| Tagliatelle con gambón |
19.00€ | |
| Raviolis de Espinacas y Parmesano con Salsa Pesto y Piñones Crujientes |
19.00€ |
MÃnimo 2 personas
Precio por Persona
| Arroz de Marisco
cigalas, gambas, sepia, mejillones y almejas.
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18.00€ | |
| Arroz Negro
verduras, gambas y sepia.
|
18.00€ | |
| Arroz de Montaña
con carne de presa ibérica.
|
18.00€ |
| Pata de Pulpo a la Parrilla
con parmentier de patata.
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28.00€ | |
| Salmón Estilo Asiático
con verduritas al wok sobre arroz basmati.
|
22.00€ | |
| Pescado Fresco de la Lonja a la Plancha
Precio por Persona Según Mercado
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| Solomillo de Vacuno (250g aprox)
napado con su jugo en vino tinto, patata y acompañado de pimientos del
padrón.
|
28.00€ | |
| Lomo Alto de Añojo (400g aprox)
trinchado acompañado de patatas fritas
con aromas de la sierra y variedad de
pimientos del padrón.
|
26.00€ | |
| Presa Ibérica (300g arpox)
sobre romescu de avellana acompañado de
patatas fritas con aromas de la sierra y
pimientos del padrón.
|
24.00€ | |
| Steak Tartar
Solomillo de vacuno macerdado al estilo coreano acompañado de tiras de pera y tostas
|
24.00€ | |
| Hamburguesa con Salsa Especial de la Casa, Doble de Carne, Cheddar, Bacon Crujiente, Alga Wakame y Cebolla Frita |
18.00€ |
DO Calificada Rioja
Subzona Rioja Alavesa
| Amador Medrano
12 meses roble francés. Tempranillo
|
22.00€ | |
| Luis Cañas
12 meses roble francés. Tempranillo y Garnacha
|
24.00€ | |
| Carravalseca
18 Meses (Roble Americano, Tempranillo, Graciano)
|
24.00€ |
Vinos de Parcela
San Vicente de la Sonsierra
| Sedal
10 meses roble francés, sobre lÃas finas.
Tempranillo Garnacha y Viura
|
30.00€ | |
| Proelio Viñedos Viejos
12meses en roble fudre 400L. Selección de parcelas. 100% Garnacha de más
de 80 años de edad
|
28.00€ | |
| Puerto Rubio
18 meses roble fudre de 4000L. 100% Tempranillo
|
40.00€ |
DOC Rioja
| Azpilizcueta
12 meses. Tempranillo, Graciano y Mazuelo
|
24.00€ | |
| Queirón Mi lugar
18 meses roble americano y francés.
Selección de parcelas. Tempranillo y Garnacha
|
32.00€ | |
| Predicador
18 meses roble de 1er y Segundo uso. Selección de parcelas.
Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo
|
40.00€ | |
| Muga
22 meses roble francés y americano. Tempranillo,
Garnacha Tinta, Mazuelo y Graciano
|
35.00€ |
DOC Rioja
Reservas
| Culmen
25 meses en Roble francés de grano fino + 20 meses botella.
Tempranillo y Graciano
|
75.00€ | |
| Viña Ardanza
36 meses. Tempranillo y Garnacha
|
40.00€ | |
| Prado Enea
36 meses. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano
|
80.00€ |
DO Ribera del Duero
| Finca Resalso
4 meses de roble americano y francés. Tinta fina
|
24.00€ | |
| Semele Crianza
12 meses roble francés de segundo uso. Tinta fina y Merlot
|
22.00€ | |
| Emilio Moro
12 meses roble francés. Tinta fina
|
35.00€ | |
| Montelaguna Crianza. (Pesquera de Duero)
12 meses. Roble francés. 100% tempranillo
|
30.00€ | |
| Parada de Atauta
12 meses roble francés. Tempranillo
|
30.00€ | |
| Pago de los Capellanes Crianza
12 meses roble francés.
Tempranillo
|
38.00€ | |
| Matarromera (Crianza)
1 Mes (Roble Americano, Francés, Tinta del PaÃs)
|
35.00€ | |
| Pago de Carraovejas
12 meses roble francés y americano. Tinto fino,
Cabernet y Merlot
|
55.00€ | |
| Parada de Atauta
14 Meses (Roble Francés, Tinta del PaÃs)
|
30.00€ | |
| Malleolus
18 meses roble francés. Tempranillo
|
55.00€ |
DO Ribera del Duero
Vinos Selectos
| Vega Sicilia Valbuena 5º Año
29 meses roble americano, francés. Tinto fino
|
170.00€ | |
| Vega Sicilia Único
10 años roble americano, francés. Tinto fino.
Cabernet Sauvignon
|
420.00€ | |
| Flor de Pingus
18 meses roble francés. Tinto fino
|
220.00€ | |
| Pico de Luyas
16 meses roble americano y francés. Tinto fino
|
85.00€ |
Vinos de Parcela
La Aguilera, Baños de Valdearados, Peñaranda, Roa, Arroyo de Jaramiel
| Punto Geodésico
12 meses. Roble francés y americano barrica de 500L.
Tinta fina. viñedos de altitud
|
50.00€ | |
| Montebaco Cara Norte
14meses. 30% roble francés nuevo.
100% Tinta fina
|
38.00€ |
D.O. Ribera Sacra
| GuÃmaro Camiño Real
8 meses. MencÃa, Merenzao, Brancellao y Sousón
|
28.00€ |
D.O. Somontano
| Sommos varietales
8 meses sobre lÃas en barrica de roble francés.
Tempranillo, Merlot y Syrah
|
28.00€ | |
| Glarima Joven
3 meses sobre lÃas. Tempranillo y Merlot
|
22.00€ | |
| Sommos Selección Syrah
12 meses barrica nueva de roble francés 100% Syrah
|
38.00€ |
D.O Bierzo
| Castro de Valtuille
3 meses barrica. MencÃa, Alicante bouschet y
7 variedades blancas de viñedos viejos
|
20.00€ |
D.O Calatayud
| Alquez
12 meses en roble francés.
100% Garnacha viñedos de más de 80 años
|
26.00€ |
D.O Toro
| Románico
6 meses en barrica. 100% Tinta de Toro
|
26.00€ | |
| Madre MÃa
9 meses en barrica nueva de roble americano.
Viñedos de 50 años de edad. Frutal con notas de Cacao.
100% Tinta de Toro
|
28.00€ |
D.O Utiel Requena
| Las 8
14 meses. Bobal, Monastrell, Garnacha, Tempranillo,
Cabernet S, Cabernet F, Syrah y Merlot
|
30.00€ |
D.O Jumilla
| Altos de Luzón
12 meses. 100% Monastrell
|
28.00€ |
D.O Campo de Calatrava
| Vulcanus. Syrah (Vino volcánico)
6 meses barrica. 100% Sirah
|
24.00€ |
I.G.P Granada y D.O.P
| Vertijana (Tinto)
12 meses, Tempranillo, Cabernet S, Syrah y Merlot
|
27.00€ | |
| Muñana 1188 Cabernet Sauvignon. D.O.P. (Tinto)
18 meses roble francés. 100% Cabernet Sauvignon
|
30.00€ | |
| Paraje del Mincal (Tinto)
13 meses. Tempranillo 100%
|
22.00€ | |
| Diez dÃas de Marzo (Blanco)
Jaén Blanca y Macabeo
|
22.00€ | |
| Calvente blanco
Moscatel de AlejandrÃa (Blanco)
|
28.00€ | |
| Muñana 1188 Chardonnay y Moscatel D.O.P (Blanco)
Chardonnay y Moscatel
|
28.00€ |
D.O Vino de la Tierra de Cádiz
| Ojo de Gallo
6 meses. Palomino fino 100%
|
26.00€ | |
| Fino Ynocente. Bodega Valdespino (Generoso)
Crianza de 8 años en soleras. 100% Palomino
|
25.00€ | |
| Fino Ynocente. Bodega Valdespino (Generoso)
Copa
|
4.50€ | |
| Manzanilla la Guita. Bot 3/8 (37.5cl). (Generoso)
Crianza de 4 años bajo velo de flor. 100% Palomino Fino
|
12.00€ | |
| Amontillado del Principe.
15 años de criaderas y soleras
|
27.00€ |
| Rose Marine
100% Garnacha D.O. Utiel Requena
|
20.00€ | |
| Gran Feudo
100% Garnacha D.O. Navarra
|
24.00€ | |
| Dos Flamencos
100% Garnacha. Granada
|
24.00€ |
D.O Rias Baixas
| Caneco
12 meses Inox Albariño 100. Subzona Valdo Salnes
|
26.00€ | |
| Envidia Cochina
100% Albariño. RÃas Baixas
|
28.00€ | |
| Altos de Torona
6 meses sobre lÃas. Albariño 100%. Subzona de El Rosal
|
24.00€ |
D.O Ribeira Sacra
| Guimaro
6 meses en Inox.100% Godello
|
26.00€ |
D.O Ribeiro
| Colleita Nº 8.
6 meses en Inox. Albariño, Treixadura, Loureira, Lado y Caiño
|
26.00€ |
D.O Penedes
| Viña Esmeralda
Gewürtraminer y Moscatel
|
22.00€ |
D.O Somontano
| Sommos Colección
4 meses roble francés. 100% Gewurztraminer
|
24.00€ | |
| Enate 2 3 4.
100% Chardonnay
|
24.00€ |
D.O. Rioja
| Nivarius edición Limitada
10 meses fudre. Maturana 30% y Viura 70% viñedos viejos
|
26.00€ | |
| Amador Medrano
6 meses barrica.100% Tempranillo Blanco. Rioja Alavesa
|
28.00€ |
D.O. Utiel Requena
| Las tres.
10 meses en fudre. Macabeo, Chardonnay Sauvignon Blanc.
|
28.00€ |
D.O. Rueda
| Boyante
100% Verdejo. Vegano
|
20.00€ | |
| Marques de Riscal.
2 meses sobre lÃas. 100% Verdejo
|
24.00€ | |
| Palacio de Bornos
100% Verdejo
|
22.00€ | |
| Pandora
100% verdejo, 6 meses sobre sus propias lÃas. Vino ecológico
|
22.00€ |
D.O Campo de Calatrava
| Vulcanus
Sauvignon Blanc y Verdejo. Vino ecológico de suelos de origen volcánico
|
24.00€ |
| Castillo de Miraflores
100% Verdejo Semidulce hecho mediante parada
fermentativa D.O. Rueda
|
24.00€ | |
| Seducción
Moscatel y Viura
|
24.00€ |
| Marques Real del Tesoro
100% Pedro Ximénez. D.O.Jerez, hecho por asoleo
|
28.00€ | |
| Marques Real del Tesoro
Copa
|
4.50€ | |
| Luzon Dulce
100% Sauvignon Blanc. Dulce natural D.O. Jumilla
|
28.00€ | |
| Luzon Dulce
Copa
|
4.50€ |
| LÃa
Espumoso Natural en método ancestral 100% Garnacha
|
24.00€ | |
| Cava Roxanne.Brut
Macabeo y Chardonnay. 10 meses de rima.D.O. Utiel Requena
|
27.00€ | |
| Cava de chozas Carrascal. Brut Nature
15 meses de rima. Macabeo y Chardonnay,
sutil y delicado. D.O. Utiel Requena
|
38.00€ | |
| Juve y Camps Reserva de la familia. Brut Nature
Xarel_lo, Macabeo y Parellada. 36 meses de rima
D.O. cava
|
40.00€ | |
| Gramona Imperial. Brut.
Xarel_lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay.
36 meses de rima. D.O. Corpinnat.
|
42.00€ | |
| Blanca Cusine de Parés Baltá
Xarel-lo, Pinot Noir,
Chardonnay. (Blanc de Noirs) 70 meses de rima D.O. Cava
|
45.00€ | |
| BenjamÃn de Cava Brut. |
8.00€ |
| Claude Cazals Cote D´or.
Claude Cazals Cote D´or.
|
70.00€ | |
| Veuve cliquot
Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. 30 meses de rima.
Grand Cru
|
75.00€ | |
| Moet Chandon Brut Imperial
Pinot Noir, Pinot Neunier y Chardonnay. 36-48 meses de rima
|
75.00€ | |
| Moet Chandon Brut Rose
Pinot Noir, Pinot Menier y Chardonnay. 36-48 meses de rima
|
85.00€ | |
| Don Perignon Vintage
Pinot Noir y Chardonnay
|
270.00€ |
| Suave Verdejo 5.5
100% Verdejo
|
20.00€ | |
| Mateus Rose
Baga, Bastardo, Rufete y Touriga
|
20.00€ | |
| Blanc Pescador Blanco Aguja
Macabeo, Perellada, Xalello, D.O. Ampurdán
|
20.00€ | |
| Palacio de Bornos Frizzante Blanco
Verdejo D.O. Rueda
|
20.00€ |
| Roku Mojito
Lima, Jarabe de Azúcar, Ginebra Roku, Hierbabuena y Soda
|
14.00€ | |
| Margarita Fusion Spiced
Lima, Jarabe de Azúcar, Tequila Blanco, Triple Seco y Wasabi
|
10.00€ | |
| Sakura Colada
Leche Entera, Batido de Coco, Malibú, Puré de Piña, Zumo de Piña y Cereza
|
10.00€ | |
| Zen Mimosa
Cava, Zumo de Naranja, Triple Seco, Blue Caraco y Twist de Limón
|
10.00€ | |
| Tokio Mule
Lima, Vodka, Lima, Ginebra y Hierbabuena
|
10.00€ | |
| Nikka Sour
Borubon, Jarabe de Azúcar, Lima, Clara de Huevo y Frutos Rojos
|
14.00€ | |
| Negroni
Gin, Martini Rosso y Campari (Naranja)
|
10.00€ | |
| Aperol Spiritz
Aperol, Soda y Cava (Naranja)
|
10.00€ | |
| Caipirinha
Capiroska, Cahaça, Lima y Vodka
|
10.00€ | |
| Mojito
Ron Blanco, Soda, Lima, Peppermint, Limones, Azúcar Blanco y Moreno
|
10.00€ |
| Gin Tonic Sorbete
Sorbete de limón sobre gelatina de gin tonic y salsa de limón.
|
7.00€ | |
| Katamaran
Helado casero de mascarpone sobre bizcocho de soletilla mojado en almÃbar de Ron Pálido y confitura de chirimoya
|
7.00€ | |
| Mosaico de Frutas (2 personas)
Variedad de frutas tropicales de nuestra tierra
|
13.00€ | |
| Chokokeki
Bizcocho de chocolate templado, coulis de cereza, yogur cremoso natural, krispies de cereza, quenelle de helado de pistacho con toque de amaretto
|
8.00€ | |
| Pirámide de Mouse de Mango |
8.00€ | |
| Tarta de Queso Casera |
8.00€ |